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Détails sur le produit
Relié: 272 pages
Editeur : PHAIDON France (11 octobre 2018)
Collection : CUISINE
Langue : Français
ISBN-10: 0714877441
ISBN-13: 978-0714877440
Dimensions du produit:
25,4 x 3 x 19,7 cm
Moyenne des commentaires client :
5.0 étoiles sur 5
1 commentaire client
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Enfin, ce livre est traduit de l'anglais; il est sorti en France, il y a 3 mois seulement!!! Il était attendu!Sa taille , son poids font qu'on le feuillette d'abord comme un beau livre avant de choisir une recette et l'emporter dans la cuisine. A manier précautionneusement. Ou même à laisser traîner dans le salon; il met l'eau à la bouche.Bien sûr dans ma campagne périgourdine, je ne trouverai pas de racines de lotus et n'en ferai pas des épicées, ni de taro (colocase) mais ces quelques recettes permettent d'imaginer la variété des ingrédients de la cuisine indienne selon les régions; en revanche, j'ai fait le chou poêlé à la noix de coco, par exemple; un régal. Il vous reste des pommes de terre, reportez vous au chapitre qui lui est consacré. Une betterave ou des navets; vous aurez aune recette appropriée; elles sont simples et accessiblesN'y cherchez pas le naan, mais essayez leur Uttapam!Ce sont des recettes authentiques (avec leurs noms indiens!), très bien présentées; il n'y a pas de photo pour toutes les recettes, mais presque; ces photos sont réellement magnifiques et alléchantes!Les recettes sont nourrissantes et fines accompagnées d'un glossaire particulièrement bien fait et intéressant. Faciles à réaliser, j'insiste!Franchement, un beau livre utile qui mérite son prix! Une sorte de Bible de la cuisine indienne. Plébiscité par tous: famille et amis!NB: je repars en Inde très bientôt et en m'aidant du livre, j'ai fait une liste de certaines choses (comme la pâte de moutarde ou les graines de fénugrec que je voudrais rapporter)
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